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Comment obtenir des pleurotes

La culture de champignons à la maison est une activité plutôt inhabituelle. Cependant, de nombreux producteurs de champignons le font très bien. Ils parviennent à minimiser leurs coûts en cultivant eux-mêmes du mycélium. Il arrive que les fournisseurs ne peuvent pas donner une garantie à 100% sur la qualité des produits, et sur l'apparence de celle-ci ne peut être déterminée. En conséquence, le substrat peut éventuellement virer au vert et les champignons ne poussent pas.

La culture de soi du mycélium permet d'économiser de l'argent et donne également confiance en la récolte future. Dans cet article, nous allons essayer de révéler tous les secrets de ce processus. Vous apprendrez à fabriquer du mycélium de pleurote à la maison.

Qu'est-ce que le mycélium?

Mycélium est un mycélium, qui doit être planté dans le substrat. Dans des conditions appropriées, il commencera à germer et donnera sa récolte. Il existe deux options pour obtenir le mycélium de champignons à la maison. Pour ce faire, vous pouvez utiliser du grain ou du bois. Le plus souvent, les producteurs de champignons produisent du mycélium de céréales. Pour ce faire, appliquez la culture utérine sur le substrat d’herbe.

Pour la deuxième option, vous devrez préparer des bâtons de bois. Cette méthode est pratiquée dans les cas où les champignons seront cultivés sur des souches ou des rondins. Le mycélium cultivé sur des bâtons, possède une forte immunité et est rarement soumis à diverses maladies. De plus, lorsqu'il est propagé de cette manière, le matériel a une durée de vie plus longue.

Comment faire pousser du mycélium

La croissance du mycélium se déroule en 3 étapes:

  1. Mycélium utérin. Ce matériel est propagé dans des laboratoires spécialement équipés. Cela nécessite des conflits qui sont stockés dans des éprouvettes. À l'étranger, ce processus est strictement contrôlé et vérifié pour la conformité avec la souche. Mais en Russie, c'est plus simple et ils ne font pas de travail de sélection. En tant que matériau source, vous pouvez utiliser non seulement des spores, mais également des morceaux de tissu du champignon lui-même. Cette méthode est pratiquée moins fréquemment, mais non moins efficace.
  2. Le mycélium est intermédiaire. C'est le nom du matériau qui est transféré des tubes à une base de nutriments spécialement préparée. Plus précisément, le matériau intermédiaire est une culture prête à l'emploi qui est utilisée pour fabriquer le mycélium de la graine.
  3. Mycélium de semences. À ce stade, le matériau est transféré sur le substrat pour permettre la croissance ultérieure de champignons. Il peut également être utilisé comme culture de stock. Cela signifie que vous pouvez faire repousser un mycélium à partir de graines. Pour ce faire, utilisez un substrat de céréales.

La préparation

Bien sûr, pour faire pousser des pleurotes à la maison, il faut créer les bonnes conditions. Le produit de la plus haute qualité peut être cultivé dans un laboratoire spécial. Mais si vous faites tout conformément aux instructions, vous obtiendrez chez vous un assez bon mycélium. Peu de gens ont un laboratoire spécialement équipé à la maison. Mais sa présence n'est pas nécessaire. L'essentiel est d'avoir du gaz, de l'électricité et de l'eau courante dans la chambre.

Ensuite, vous aurez besoin de l'équipement et des accessoires nécessaires. Assurez-vous d'acheter un thermomètre, plusieurs pipettes, des tubes à essai en verre, de l'agar et des pincettes. Comme vous pouvez le constater, la plupart des appareils vous serviront longtemps. Vous devez donc faire un investissement ponctuel, puis acheter des matériaux au besoin.

C'est important! Pour la culture du mycélium est nécessaire pour créer un environnement stérile.

C'est difficile à imaginer, mais il y a au moins 5 000 microorganismes par mètre carré d'espace. Souvent, ce nombre peut atteindre 20 000. Par conséquent, il est très important de veiller à la stérilité et à la désinfection. Le lieu de travail devrait simplement briller, sinon tous les efforts peuvent échouer.

Il existe 2 options pour cultiver le mycélium de champignon d'huître à la maison:

  1. Cycle de croissance complet. La première méthode consiste à effectuer toutes les étapes décrites ci-dessus. Pour commencer, prenez des spores ou un morceau du corps du champignon. Ensuite, on en tire la culture utérine, à partir de laquelle on obtient ensuite un intermédiaire, puis une graine.
  2. Manière de raccourci. Dans ce cas, préparez-vous au mycélium et cultivez indépendamment des champignons.

La première étape - la culture de la culture utérine

Pour faire pousser du mycélium utérin, vous devez préparer des pleurotes frais. Comme mentionné ci-dessus, le matériau peut être obtenu à partir d'une partie du champignon lui-même. Il faut donc couper les pleurotes en deux, puis en couper un petit morceau dans la partie supérieure de la jambe. Ensuite, vous devez placer un morceau de pleurote dans un milieu nutritif spécial. Cependant, le champignon doit être complètement stérile. Par conséquent, il devrait être placé dans du peroxyde pendant quelques secondes. Ensuite, le tube à essai avec un milieu nutritif est maintenu au-dessus de la flamme et y immerge un morceau de champignon préparé. Le tube de liège est brûlé sur un feu et le récipient en verre est correctement fermé.

Attention! Le tube fermé doit être déplacé très soigneusement. Ils le prennent non pas par le liège, mais par deux mains, en tenant simultanément le tube et le liège.

Après avoir terminé le tube avec le matériau doit être déplacé vers un endroit sombre. La température de l'air à l'intérieur devrait être autour de = 24 ° C. Après quelques semaines, le matériau fini peut être planté dans le substrat.

On peut également demander comment créer une base nutritionnelle appropriée pour la culture de la culture utérine? Ainsi, il est également très facile de le faire de vos propres mains. Pour préparer un environnement spécial adapté à différents types de gélose:

  • la farine d'avoine;
  • pomme de terre-glucose;
  • la carotte;
  • gélose au moût

Ce milieu est versé dans des tubes à stériliser. Ensuite, ils sont légèrement inclinés. Ceci est fait pour que le milieu de culture ait plus d'espace. Une fois le milieu complètement refroidi, il sera possible d’ajouter un champignon préparé.

C'est important! Dans le processus de croissance du milieu utérin, il est nécessaire de surveiller la pureté stérile. Nettoyer devrait être non seulement l'équipement et la pièce, mais aussi vos mains. Avant le travail, assurez-vous de désinfecter la surface de travail et de conserver le matériel nécessaire au-dessus du brûleur.

La deuxième étape - dilution du mycélium intermédiaire

Ensuite, allez à l'élevage du mycélium. Le mycélium intermédiaire est le plus souvent cultivé à partir de grains de céréales. Les grains éprouvés et de haute qualité versent de l'eau dans un rapport de ½. Ensuite, ils bouillent environ un quart d’heure. Après cela, le grain doit être séché et combiné avec du carbonate de calcium et du gypse.

Ensuite, le mélange est rempli avec un récipient en verre aux 2/3. Ensuite, il est stérilisé et ajoute du milieu nutritif (quelques morceaux). Le mycélium intermédiaire peut se développer en quelques semaines. Vous pouvez conserver un tel mycélium pendant un certain temps. Dans des conditions appropriées, il durera jusqu'à trois mois. Dans la salle des pleurotes, la température ne doit pas être inférieure à 0 ° C ni supérieure à +20 ° C.

Astuce! Si nécessaire, le mycélium intermédiaire peut être distribué en paquets et stocké sous cette forme.

Nous arrivons maintenant à l'étape la plus importante: la production de mycélium semé. Le matériau intermédiaire qui est une culture active peut être utilisé immédiatement ou divisé en plusieurs fois. Tout dépend de la raison pour laquelle les pleurotes sont cultivés. Si pour vous-même, il est préférable de cultiver progressivement de jeunes champignons frais.

La dernière étape - la production de mycélium de semences

Le mycélium de pleurote à ce stade ressemble à une floraison blanche luxuriante. Il a déjà une odeur plutôt agréable de champignons frais. La graine se développe de la même manière que la production de mycélium intermédiaire. Fleur blanche cuite placée dans un bocal avec le substrat et attendez la croissance du mycélium. Dans la capacité en litre, ajoutez une seule cuillère (tableau) du matériau intermédiaire.

Attention! Le mycélium de champignon d'huître cultivé peut être planté sur du chanvre ou des rondins. Pour la production de champignons, utilisez également des sacs en plastique.

Conclusion

La culture de mycélium de pleurotes à la maison est une entreprise fastidieuse qui nécessite beaucoup de temps et de patience. Cependant, vous obtiendrez un matériau de qualité, fabriqué de vos propres mains, et vous ne craindrez pas que vos champignons poussent ou non. Comme vous pouvez le constater, tout le monde peut faire pousser des pleurotes à la maison. La technologie de production ne nécessite pas de matériel et d’équipement coûteux. Le processus de culture se déroule presque sans intervention humaine. Et vous pouvez planter du mycélium sur des souches ou des bûches ordinaires.