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Boisson aux fruits à l'argousier

Le jus d'argousier est considéré par beaucoup comme une boisson rafraîchissante très savoureuse. Mais il n’est pas seulement savoureux, il existe de nombreuses substances extrêmement bénéfiques pour notre corps, il est donc recommandé de l’utiliser aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Vous trouverez dans cet article comment préparer du jus d'argousier et d'autres boissons à partir de ces baies merveilleuses, ainsi que ce qu'il faut faire pour les garder à la maison.

La composition et les avantages de la boisson aux fruits d'argousier

L'utilisation de baies d'argousier pour maintenir et rétablir la santé humaine s'explique par la teneur élevée en vitamines B, P, C, K et E, carotène, acides organiques, minéraux comme le fer, le magnésium, le soufre, le manganèse, etc. acides gras insaturés. Les substances qui composent l'argousier expliquent les propriétés curatives du jus de fruit de l'argousier, par exemple, anti-inflammatoire, analgésique, raffermissant, normalisant le métabolisme et régénérant.

Astuce! L'argousier dans la composition des boissons aux fruits est utile dans de nombreux cas, par exemple dans les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies cardiaques, les carences en vitamines, la réduction des maladies de la vue et des yeux, les infections respiratoires.

Boissons très utiles avec cette baie pour des problèmes de peau, de dents et de poils.

Morse à l'argousier

Les principaux nutriments, tels que les protéines, les glucides et les graisses, entrant dans la composition de l'argousier, de même que dans la composition des autres baies, sont peu nombreux:

  • glucides - 8,2 g;
  • graisse - 2 g;
  • protéines - 0,6 g

La teneur en calories du jus de fruit de l’argousier pour 100 grammes est également faible et ne représente que 44,91 kcal. Cela rend la baie apte à la consommation, même pour les personnes dont le poids est supérieur à la norme, sans parler de celles qui n’ont aucun problème avec elle.

Comment boire du jus d'argousier pendant la grossesse

Qu'est-ce que le jus d'argousier utile pour les femmes enceintes? En raison de la présence d'acide folique (B9), de tocophérol (E) et de minéraux dans les baies, cette boisson fournira à l'enfant à naître les substances nécessaires à son développement normal. L'argousier aide les femmes à éviter les problèmes courants durant cette période:

  • l'hypovitaminose;
  • réduire les niveaux d'hémoglobine;
  • faible tolérance au stress;
  • constipation

Et avec une éventuelle infection d'infections respiratoires aidera à récupérer plus rapidement et, si possible, de ne pas recourir à des médicaments, qui ont beaucoup d'effets secondaires. Boire du jus d'argousier est autorisé pour les femmes à tout moment de la grossesse.

Règles à suivre pour boire des fruits de l'argousier pendant l'allaitement

Le jus d'argousier et les mères allaitantes seront utiles. Pendant l'allaitement, il vous aidera à résister aux différentes infections, à garder vos dents et vos cheveux dans un état normal, ce qui est primordial à ce moment-là. Il a été établi que le jus d'argousier augmente la quantité de lait maternel, il faut donc le prendre pour cette raison. Il est préférable de le boire 1 heure avant la prochaine tétée de l'enfant, afin que les vitamines et les minéraux aient le temps de pénétrer dans le lait, ce qui sera encore plus bénéfique pour l'enfant.

Malgré tous les avantages des baies d'argousier pour la mère et l'enfant, ils ne peuvent pas être maltraités. Avant d'inclure une boisson dans votre régime alimentaire, il est préférable de consulter votre médecin, qui établira la norme et le schéma thérapeutique.

Puis-je boire de la boisson aux fruits d'argousier aux enfants

Pour les très jeunes enfants, jusqu'à 3 ans, il est préférable de ne pas boire, car cela peut les rendre allergiques. Pour les enfants plus âgés, il est non seulement autorisé, mais également recommandé comme excellent remède multivitaminé ayant un effet fortifiant sur le corps jeune. Morse contient de nombreuses vitamines et sels minéraux nécessaires aux bébés pendant la période de croissance active. Avec des maladies respiratoires et autres, l'argousier les aidera à se rétablir plus rapidement.

Comment faire cuire le jus d'argousier correctement

Morse des baies d’argousier, pour que ce soit utile, vous devez cuisiner, comme on dit, "selon toutes les règles de l’art". Il aura besoin de baies fraîches, mûres et juteuses. Plus elles seront fraîches, mieux ce sera. Après tout, la vraie boisson aux fruits est une boisson préparée rapidement à partir de baies fraîchement cueillies et non chauffées. Elles contiennent donc toutes les vitamines dans la même quantité qu’elles étaient avant la transformation. C'est pourquoi il est souhaitable de préparer cette boisson à partir de matières premières fraîches. Bien que vous puissiez faire cuire du jus d'argousier à partir d'argousier congelé, vous pouvez également le préparer à partir de confiture et de jus d'argousier. Dans ce cas, il sera disponible à la consommation toute l'année.

Cuisez-le et rangez-le pendant un certain temps dans un récipient en verre, en porcelaine ou en acier inoxydable. L'utilisation de récipients en métal n'est pas souhaitable. Il est souhaitable de consommer la boisson le plus rapidement possible et de conserver le surplus au réfrigérateur. C’est seulement dans ce cas que toutes les propriétés bénéfiques du jus de fruits de l’argousier seront préservées.

Recette traditionnelle à base d'argousier

La préparer selon la recette traditionnelle est facile. Pour ce faire, prenez:

  • 300 grammes de baies;
  • 1 l d'eau tiède;
  • 4 c. À table l sucre ou miel.

L'argousier broyé ou moulu dans un hachoir à viande jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Plier la masse dans un bol, y verser de l'eau, ajouter le sucre et bien mélanger. Le produit est prêt

Jus d'argousier congelé

La boisson à l'argousier à partir de baies pré-congelées peut être préparée en 2 versions: avec et sans décongélation.

  1. Les baies d'argousier (200 g) doivent être sorties du réfrigérateur et mises à décongeler. Ajoutez ensuite 0,5 tasse d’eau, placez-les dans un mélangeur et broyez-les. Dans la masse versez 1 c. l sucre et verser 2 ou 3 tasses d'eau bouillie, mais refroidie, remuer et verser dans des tasses.
  2. L'argousier congelé est versé dans une tasse d'eau bouillante et moulu dans un mélangeur. Ensuite, ajoutez le sucre et l'eau bouillie refroidie, le tout mélangé et servi à la table.

Jus d'argousier au miel

Le miel peut être utilisé à la place du sucre pour adoucir les jus de fruits. Par exemple, pour préparer cette boisson à partir de 1 kg de baies, vous devez prendre:

  • 1-1,5 l d'eau;
  • 100-150 g de miel.

La cuisson du miel d'argousier devrait faire partie de la technologie classique.

Jus d'argousier sain sans cuisson

Morse diffère des autres boissons en ce que dans le processus de cuisson, les baies ne sont pas bouillies mais utilisées fraîches. Ensuite, toutes les substances utiles restent en eux. Pour remplir l'argousier broyé, vous pouvez prendre un liquide bouilli froid ou refroidi. Le rapport de baies et de liquide doit être d'environ 1 à 3, ajoutez du sucre au goût.

Jus d'argousier au gingembre

Pour préparer le jus à l’argousier et au gingembre, il vous faut:

  • 300 g de baies moulues;
  • 0,5 cuillère à soupe. racine hachée;
  • 1 l d'eau;
  • sucre ou miel au goût;
  • épices: 1 baguette de cannelle et 2 pcs. badiana

Vous devez d’abord cuire la purée d’argousier, puis y ajouter les assaisonnements et verser de l’eau bouillante. Après refroidissement, sucrer avec du miel.

Le jus épais d'argousier peut aider avec le rhume.

L'ananas de Sibérie possède des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides. Par conséquent, son jus de fruit peut être utilisé contre le rhume pour favoriser une guérison plus rapide. Vous devez préparer la boisson selon la recette traditionnelle, la seule différence étant que vous devez la préparer à plus forte concentration, afin de renforcer l'effet, et la verser dans de l'eau chaude non refroidie. Par conséquent, le ratio d’argousier et d’eau dans ce médicament doit être d’au moins 1 pour 1. Le boire pendant la maladie peut être consommé au moins une fois par jour: une boisson chaude à base d’argousier vous aidera à retrouver rapidement la santé et à vous régénérer.

Mélange de fruits, ou avec lequel vous pouvez combiner l'argousier

L'argousier se marie bien avec de nombreux fruits et baies, qui sont traditionnellement plantés dans les terres familiales. Il peut s'agir de pommes, poires, groseilles. Les baies sauvages, telles que les cendres de montagne, les canneberges et autres, conviennent non seulement à la culture locale, mais également aux baies sauvages. Vous pouvez ajouter du jus de fruits et des légumes, comme de la citrouille ou des courgettes.

Jus d'argousier aux canneberges

L'argousier sucré mûr récolté peut être combiné avec des airelles acidulées, le résultat sera un goût rafraîchissant aigre-doux. Le sucre par 1 kg de matière première nécessite environ 200 g, eau - 3 litres.

Recette de cuisine:

  • prendre 2/3 de l'ingrédient principal et 1/3 des baies sauvages;
  • broyer les baies dans un mortier jusqu'à consistance lisse;
  • versez-le dans un bol séparé;
  • ajouter du sucre;
  • verser dans l'eau;
  • remuer tout

C'est tout, le jus est prêt.

Jus de canneberge et d'argousier

Le jus d'argousier à la canneberge est préparé à partir d'une quantité égale de baies d'une espèce et d'une autre. Pour 2 tasses de mélange de baies, il vous faudra 1,5 litre d'eau et 6 c. l sable de sucre.

Comment faire un verre?

  1. Trier les canneberges avec l'argousier, les rincer à l'eau au robinet et les sécher légèrement.
  2. Moudre dans un hachoir à viande ou moudre à l'état de purée dans un mélangeur.
  3. Pour que les propriétés bénéfiques des boissons aux fruits de canneberge et d’argousier soient pleinement révélées, il faut passer la suspension dans un tamis, verser le reste du gâteau dans de l’eau bouillante, puis laisser refroidir.
  4. Ajoutez le jus pressé à la boisson, ajoutez le sucre et servez.

Jus d'argousier aux notes d'agrumes

Afin de préparer le jus pour cette recette, vous aurez besoin d’argousier dans une quantité de 300 g et d’agrumes (citron, mandarine, pomelo, orange) dans une quantité de 200 g, miel 50 g, eau dans un volume de 1,5 litre.

Séquence de cuisson:

  • les baies écrasent et pressent le jus à fond;
  • versez de l’eau bouillante dans le gâteau, et quand il refroidira, ajoutez le jus, le miel, presser les citrons et les oranges;
  • bien mélanger.

Argousier et jus d'orange

L'une des variantes de l'argousier et des boissons aux agrumes implique une combinaison de cette baie et de cette orange.

Rapport de produit:

  • Argousier 2 c. À soupe;
  • orange 1 cuillère à soupe;
  • miel - 4 c. l.
  • cannelle (1 bâton);
  • eau dans le volume de 1,5-2 litres.

Il faut préparer du jus à l'orange:

  1. Rincer les baies, laisser vitrer l'eau, les oranges débarrassées des croûtes.
  2. Combinez les ingrédients ensemble et broyez au mélangeur jusqu'à obtenir une masse liquide, la peau ne jettera pas, mais râpera ou coupera avec un couteau en petits morceaux.
  3. L'argousier et la masse d'orange versent de l'eau tiède avec du miel dissous, puis ajoutent des copeaux de pelure et de cannelle.
  4. Mélangez doucement.

Mors de l'argousier dans une mijoteuse

Vous pouvez faire une boisson non seulement manuellement, mais aussi à l'aide d'un multicuiseur. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

  • 400 g de baies;
  • 100 grammes de sucre;
  • 2 litres d'eau.

La cuisson du jus d'argousier est très simple: préparez les baies, mettez tous les ingrédients dans le bol du multi-cuiseur et sélectionnez le mode «Cuisson» ou «Trempe». Après environ 15 min. il sera prêt. Vous pouvez boire à la fois chaud et frais.

Autres recettes de boissons curatives à base d'argousier

L'argousier se marie bien avec de nombreux fruits, baies et herbes aromatiques, vous pouvez donc les ajouter aux boissons avec elle.

C'est important! La boisson aux herbes et à l'argousier peut être consommée comme cela, mais elle possède des propriétés curatives. Elle est donc utile en période de maladie.

Avec du miel

Le miel en tant qu'ingrédient dans les boissons est utilisé non seulement comme substitut du sucre, mais également comme source excellente d'une masse de vitamines extrêmement bénéfiques pour le corps et la santé. Pour le jus d'argousier pour 1,5 tasse de baies de cette plante, vous devez prendre:

  • 1 l d'eau;
  • 50 g de miel.

La méthode de préparation est extrêmement simple: ajoutez du miel liquide à l’argousier moulu et versez-le sur l’eau bouillie refroidie. Gardez le produit fini au froid.

Au gingembre

La composition de cette boisson s’ajoute au gingembre et à l’argousier - frais ou sec, en poudre. Lorsque vous préparez des boissons aux fruits avec 300 g de baies et 1 l d’eau, vous aurez besoin d’un petit morceau de racine (2-3 cm) ou de 1-1,5 c. À thé. poudre, sucre ou miel au goût.

  1. Vous devez d’abord préparer tous les composants de la boisson: lavez et hachez les baies, coupez le gingembre avec un couteau en petits morceaux ou râpez-le.
  2. Il est nécessaire de verser la masse non pas avec de l'eau froide, mais avec de l'eau bouillante pour que la poudre de gingembre puisse se dissoudre dans de l'eau chaude.
  3. Pour améliorer le goût et donner de la brillance à la boisson finie, vous pouvez mettre un peu de cannelle.

Avec églantier

La composition de Morse peut également inclure de la rose sauvage, qu’ils aiment ajouter à diverses boissons en tant que source inégalée de vitamines. Par conséquent, la composition du produit sera la suivante:

  • argousier 1 kg;
  • rose sauvage - 300 g;
  • sucre au goût;
  • 3 litres d'eau chaude.

Épluchez les baies, lavez et séchez-les un peu, étalez-les sur la table. Mettez dans une porcelaine, verre ou émail et versez de l'eau douce. Servir quand infusé.

Avec de l'avoine

Pour faire un verre dans cette version, vous aurez besoin de:

  • 1 verre d'argousier et d'avoine;
  • 2-3 art. l sucre ou miel;
  • 1,5 litres d'eau;
  • Coupe des abricots secs, des pommes séchées et des raisins secs.

Préparez une boisson comme suit: faites bouillir de l’eau, divisée en 2 parties. L'un d'eux verse de l'argousier et de l'avoine, et l'autre des fruits secs. Laissez infuser au moins 2 heures et mélangez les deux portions. Servir frais.

Avec des raisins

Ingrédients: 1 kg d'argousier, 50 g de raisins secs, sucre au goût.

Méthode de préparation:

  1. Lavez les baies, retirez les queues, versez dans un mélangeur et broyez-les.
  2. Raisin verser de l'eau bouillante et laisser infuser.
  3. Ensuite, mettez-les ensemble, ajoutez du sucre.

Morse est prêt.

Avec des pommes

Composants:

  • 200 g de pommes et d'argousier;
  • 150 grammes de sucre;
  • 1-1,5 litres d'eau.

Les baies et les fruits préparés pelés et lavés doivent être moulus dans un mélangeur ou hachés dans un hachoir à viande. Après avoir versé la masse bouillie, mais refroidie avec de l'eau.

À la menthe

La menthe parfumée est utilisée pour donner à la boisson un arôme particulier, vous pouvez l’ajouter au jus d’argousier.

  • 250-300 g de baies;
  • 1 litre d'eau bouillie et refroidie;
  • sucre au goût;
  • 1-1,5 bâtons de cannelle;
  • 2 pièces oeillets;
  • 5-6 feuilles de menthe.

Séquence de cuisson:

  1. L'argousier frotter avec du sucre.
  2. Brasser séparément les épices et la menthe parfumée avec de l'eau bouillante.
  3. Laisser infuser et, après refroidissement, verser l'infusion de purée de baies.

Il est préférable de boire du jus de fruit ou même avec de la glace. C'est très rafraîchissant et tonifiant, surtout par temps chaud.

Au citron

Boisson de cuisson de l'argousier et du citron est un jeu d'enfant. Il est seulement nécessaire de prendre les baies de terre dans la quantité de 1 kg, ajouter à la masse de 3 litres d'eau et de sucre, selon les préférences personnelles. Presser le jus de 1-2 citrons dedans.

Avec cerise

Pour préparer du jus selon cette recette, il ne faut pas beaucoup de composants:

  • 150-200 g d'argousier et de cerises;
  • 100 g de sucre;
  • environ 3 litres d'eau.

Le processus de cuisson n'est pas différent du classique. C'est-à-dire que vous devez d'abord traiter les baies, en éliminer la saleté, les broyer dans un mélangeur pour obtenir une purée de pommes de terre, verser de l'eau dans la purée et ajouter du sucre. Mélangez avec une cuillère et utilisez le jus de fruits tout préparé, comme prévu.

Aux myrtilles et au miel

Pour la préparation de la vitamine Morse dans cette recette, il faudra 3 composants principaux:

  • l'argousier approprié (1 kg);
  • myrtilles (0,5 kg);
  • miel de toute sorte (100-150 g);
  • 1 tranche de citron;
  • eau dans un volume de 2,2-3 litres.

Tout d'abord, vous devez broyer les baies en une masse homogène, puis ajoutez du miel liquide, du jus de citron et versez de l'eau. Tous les composants sont mélangés jusqu'à consistance lisse.

Limonade d'argousier

Cette boisson rafraîchissante agréable est très utile lors des chaudes journées d'été. Pour sa préparation aura besoin des composants suivants:

  • 1.5 Art. l'argousier;
  • 5 cuillères à soupe l le sucre;
  • un morceau de racine de gingembre de 2-3 cm de long;
  • 1 citron;
  • 1,5 litres d'eau froide;
  • 1-2 branches de basilic rouge.

Il est facile de préparer une boisson: il suffit de mélanger les baies râpées avec du sucre, d'ajouter des copeaux de gingembre, de l'eau froide ou refroidie, du jus de citron et du basilic haché à la masse obtenue. Remuer et servir.

Qui est contre-indiqué le jus d'argousier

La baie contient des acides organiques, elle doit donc être utilisée avec prudence chez les personnes souffrant de problèmes d’estomac, de foie et de reins. Ce n'est pas souhaitable pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Règles pour le stockage de l'argousier

Il est préférable d'utiliser du jus d'argousier frais, fraîchement cuit. Mais, s'il n'est pas possible de boire immédiatement, vous pouvez le conserver pendant un certain temps. Un réfrigérateur idéal est idéal pour cela. La boisson aux fruits peut rester utilisable pendant 3 jours.

Conclusion

Préparer le jus de fruits de l'argousier à la maison est très simple: vous avez besoin de très peu d'ingrédients, la plupart d'entre eux sont faciles à obtenir et le processus lui-même ne prendra pas longtemps. La boisson peut être préparée à partir de baies fraîches et congelées. Elle peut donc être disponible presque toute l'année.