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Betteraves marinées râpées pour l'hiver

Chaque femme au foyer essaie de faire le maximum pour l'hiver de différents légumes. L'une des cultures légumières préférées est la betterave, qui est un produit alimentaire précieux, riche en nutriments. Parmi les nombreuses variétés de bœuf marinées, les betteraves râpées pour l’hiver dans les banques occupent la première place dans la cuisine et la nutrition.

Conservation des betteraves râpées pour l'hiver

Quelques conseils pour la cuisson des blancs:

  1. Pour la préparation des betteraves râpées pour l'hiver, il est nécessaire d'utiliser des plantes-racines de taille moyenne, car elles sont beaucoup plus riches et plus lumineuses que les gros spécimens.
  2. Lors du choix d'un produit principal, il est également important de le préparer correctement. Pour ce faire, coupez le dessus des racines dans les racines et nettoyez-les soigneusement à l'eau courante à l'aide d'un pinceau.
  3. Pour préserver la plupart des nutriments, il est conseillé aux betteraves de cuisiner sans enlever la peau.
  4. En cours de cuisson, vous devez ajouter du jus de citron et du vinaigre à l'eau pour que les betteraves marinées râpées ne perdent pas leur couleur attrayante. Ces composants préserveront non seulement l'ombre naturelle du fruit, mais lui donneront également une plus grande saturation.
  5. Une attention particulière doit être portée aux marinades, qui doivent être préparées avec l’ajout de vinaigre, de sel et de sucre. De nombreuses recettes contiennent, en plus des composants énumérés, et d'autres épices (clou de girofle, cannelle, etc.). Par conséquent, si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez modifier la composition des ingrédients en tenant compte des préférences gustatives.

Sous réserve des exigences et des recommandations spécifiées dans les recettes, le produit fini sera savoureux et ne se gâtera pas longtemps.

Comment mariner les betteraves râpées pour l'hiver selon la recette classique

Il ne sera pas difficile de préparer une préparation appétissante selon la recette classique, de sorte que même un novice puisse s’acquitter de cette tâche. Pour ce faire, il suffit de suivre les proportions, la consistance et la durée du traitement thermique.

Ensemble de produits:

  • les betteraves;
  • 7 pièces piment de la Jamaïque;
  • 3 pièces feuilles de laurier;
  • 40 g de sucre;
  • 40 grammes de sel
  • 1 l d'eau;
  • 60 ml de vinaigre.

Le cours de la recette:

  1. L'ingrédient principal lavé à ébullition ou cuire au four à la cuisson. Refroidissez, nettoyez et râpez.
  2. Transférer dans des bocaux préalablement stérilisés, puis ajouter des épices.
  3. Versez le sucre, le sel dans l'eau et, en l'envoyant sur le feu, attendez qu'il soit à ébullition. Retirer du feu et verser le vinaigre.
  4. Ready marinade versez le contenu des boîtes de conserve et, bien fermé, maintenez-le à l'envers jusqu'à refroidissement.

Betteraves marinées râpées pour l'hiver sans stérilisation

La recette de betteraves râpées pour l'hiver sans stérilisation vous fera gagner beaucoup de temps de cuisson et le plat ainsi obtenu deviendra une préparation indispensable à la ferme, qui vous aidera à préparer de délicieux plats. Il peut être ajouté à divers plats d'accompagnement, utilisé comme l'un des ingrédients de toutes sortes de salades, et permet également de réaliser une soupe inhabituelle.

Ensemble d'ingrédients:

  • les betteraves;
  • 1 l d'eau;
  • 1 cuillère à soupe l le sucre;
  • 1 cuillère à soupe l les sels;
  • 1 cuillère à soupe l vinaigre

La recette implique l'exécution de certains processus:

  1. Préparez les légumes-racines: lavez les légumes avec beaucoup d’attention en retirant tous les débris végétaux. Après cela, pliez-les dans un récipient, versez de l'eau et faites cuire à ébullition. Gardez jusqu'à prêt, il est important de ne pas digérer.
  2. Légumes racines bouillis trempés dans de l’eau froide et refroidis. Retirez la peau à l'aide d'un couteau. Puis, en prenant une grande râpe, hachez les racines.
  3. Préparez une marinade avec de l'eau, du sel, du sucre et du vinaigre en les combinant et en les faisant bouillir. Il est important que le sel et le sucre soient complètement dissous.
  4. Le légume préparé se décompose de manière compacte en banques chaudes stérilisées et verse la marinade à l’ébullition. Fermez et enveloppez une couverture après avoir retourné la billette marinée.
  5. Une fois le refroidissement terminé, retirez la conservation pour la conserver dans une pièce à température froide.

Préparation à l'hiver d'une purée de betteraves

Un billet aussi brillant sera un atout sur la table du dîner et les plats chauds cuits avec son addition seront beaucoup plus savoureux et plus sains.

Liste des ingrédients:

  • 1 betterave;
  • 75 g d'oignons;
  • 5 ml de moutarde;
  • 20 ml de vinaigre (6%);
  • 40 ml d'eau;
  • 10-20 g de sucre;
  • sel, sauce soja au goût.

Recette par étapes:

  1. Laver les betteraves, sécher sur une serviette sèche.
  2. Broyer sur une râpe grossière.
  3. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et combinez-le avec la racine râpée.
  4. Porter à ébullition l'eau, sel, sucre, poivre, faire vinaigre et moutarde.
  5. Racine remplir la sauce cuite, emballée dans des pots et rouler.

Betteraves râpées pour l'hiver sans vinaigre

Vous pouvez décaper les betteraves râpées, en éliminant complètement le vinaigre des ingrédients. Ce conservateur doit être remplacé par de l'acide citrique. Dans ce cas, le goût de la découpe n’est pas pire que celui de la variante traditionnelle au vinaigre et le degré d’utilité du produit fini est beaucoup plus élevé.

Composants requis:

  • 500 g de betteraves;
  • 1 l d'eau;
  • 2 cuillères à soupe l les sels;
  • 3 cuillères à soupe l le sucre;
  • 1 cuillère à café acide citrique;
  • les épices

La recette des betteraves râpées pour l'hiver sans vinaigre:

  1. Les betteraves lavent bien et les fait bouillir. Une fois le légume refroidi, retirez-le de la peau et rincez-le à l'eau froide, puis râpez-le.
  2. Placez les épices au fond des boîtes de conserve stérilisées et garnissez-les de légumes préparés.
  3. Versez de l'eau dans un récipient séparé, ajoutez du sucre, ajoutez de l'acide citrique et du sel. Faire bouillir la composition résultante.
  4. Composition chaude versez le contenu des canettes. Fermez bien, tournez et enveloppez la couverture. Après refroidissement pour envoyer au stockage.

Betteraves râpées, marinées pour l'hiver pour le frigo

Cette billette râpée marinée est une vraie trouvaille pour chaque hôtesse, car elle est destinée à créer des betteraves froides, des premiers plats chauds. Les betteraves râpées, marinées pour l’hiver, gagneront du temps sur la cuisson de la vinaigrette et son goût riche et mariné décorera n’importe quel plat.

Composants et proportions:

  • 2 kg de betteraves;
  • 0,5 kg d'oignons;
  • 700 g de tomates;
  • 250 g de poivron doux;
  • 3 pièces l'ail;
  • 6 c. À soupe l huile de tournesol;
  • 2 cuillères à soupe l le sel

Processus culinaires de recette:

  1. Râpez l'oignon sous forme de demi-anneaux, coupez le poivron en lanières. Puis envoyez les légumes préparés à rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ail haché ajouter aux ingrédients frits et mélanger le tout.
  3. Broyer les tomates blanchies à l'aide d'un mixeur.
  4. Lavez le légume lavé de la peau et râpez-le avec une râpe.
  5. Betteraves râpées préparées mettre dans une casserole pour éteindre, versez les tomates et envoyer le ragoût pendant 30 minutes.
  6. Après le temps, ajoutez les légumes frits avec de l'ail et laissez sur feu doux pendant 20 minutes.
  7. Étaler la betterave marinée râpée dans les rives et rouler comme d'habitude.

Betteraves bouillies râpées pour l'hiver dans les berges

Cette méthode de cuisson de délicieuses billettes est considérée comme la plus facile. La recette de betteraves marinées, bouillies, râpées pour l’hiver prévoit la présence de composants tels que:

  • 1 kg de betteraves;
  • 0,5 litre d'eau;
  • 100 grammes de vinaigre;
  • 1 cuillère à soupe l le sucre;
  • ½ cuillère à soupe l les sels;
  • des épices au goût.

Technologie de cuisson des betteraves râpées marinées:

  1. Les racines moyennes se lavent et bouillissent à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  2. Épluchez le produit principal, râpez-le à l'aide d'une grande râpe.
  3. Plier dans des bocaux, ajouter les épices et commencer à faire la marinade. Pour le faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel, du sucre et des épices choisis au goût.
  4. Dans la saumure bouillante versez le vinaigre et versez immédiatement dans des bocaux. Puis envoyez-le à la stérilisation.
  5. Fermez les pots, tournez et laissez refroidir.

Betteraves marinées râpées pour l'hiver dans des pots avec clou de girofle et poivron

La betterave en tandem avec le poivron donne à la billette marinée une saveur originale et un arrière-goût exquis légèrement sucré. Il accompagnera à merveille toutes sortes de salades, de pommes de terre bouillies et les sandwichs avec lesquels il sera délicieux. Pour préparer les betteraves marinées râpées pour l’hiver avec du clou de girofle et du poivre, vous aurez besoin de:

  • 5 kg de betteraves;
  • 1 kg de poivron doux;
  • 1,5 kg d'oignons;
  • 0,5 litre d'eau;
  • 200 g de sucre;
  • 2 cuillères à soupe le vinaigre;
  • 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
  • 4 cuillères à soupe l les sels;
  • ail, gousses au goût.

Technologie de cuisson:

  1. Cuire les betteraves lavées, puis les peler et les râper avec une grande râpe.
  2. Peler l'oignon, hacher l'oignon en fines rondelles, libérer les poivrons des graines et les hacher.
  3. Prenez un récipient d'eau, ajoutez le sucre, le sel, le beurre et faites bouillir. Ajoutez ensuite les oignons, les poivrons. Faites bouillir la masse obtenue pendant 10 minutes.
  4. Préparez les betteraves, versez le vinaigre et laissez encore 10 minutes, en baissant le feu au minimum.
  5. Mettez la masse de légumes prête à l'emploi dans des bocaux et faites-la tourner, laissez-la refroidir.

Betteraves marinées râpées: une recette d'hiver à l'ail et à la coriandre

Pour faire plaisir à la famille et aux amis avec un délicieux snack râpé au vinaigre, vous n’avez pas à attendre pour les vacances, mais vous pouvez prendre un pot de mets savoureux dans la cave et en faire un chef-d’oeuvre culinaire. Pour cette recette, vous devez préparer les produits suivants:

  • 1 kg de betteraves;
  • 1 ail;
  • 2 c. la coriandre;
  • 3 cuillères à soupe l le vinaigre;
  • 1 cuillère à soupe huile de tournesol;
  • sucre, sel au goût.

Comment cuisiner selon la recette:

  1. Épluchez et hachez les légumes-racines à l'aide d'une râpe. Hachez l'ail, la coriandre et si l'épice est dans les graines, utilisez un moulin à café.
  2. Ajouter tous les composants préparés dans le récipient, verser l'huile de tournesol. Faire bouillir beaucoup et distribuer aux banques. Laisser mariner 6 heures.
  3. Après un temps spécifié, roulez les boîtes à l'aide de couvercles en étain.

Betteraves râpées, marinées au citron

Dans la fabrication de billettes râpées au vinaigre, vous pouvez appliquer du jus de citron ou de l'acide citrique. Le goût de la collation marinée râpée finie sera caractérisé par son piquant et sa délicatesse.

Cela nécessite la préparation des composants suivants:

  • les betteraves;
  • zeste de 1 citron;
  • ½ jus de citron;
  • 100 ml d'huile de tournesol;
  • 50 ml de vinaigre.

Méthode de cuisson selon la recette:

  1. Faire bouillir ou cuire le produit principal et la grille.
  2. Combinez l'huile, le vinaigre, le jus et le zeste.
  3. Ajouter la composition résultante à la betterave râpée bouillie préparée, bien mélanger.
  4. Étroitement plié dans les banques et à proximité.

Comment préparer des betteraves rouges, râpées pour l'hiver avec des oignons

Des billettes râpées inhabituelles pour l’hiver compléteront le dîner familial et décoreront toute collation festive et tout plat chaud. Et son goût incroyable et sa saveur unique raviront tous les membres de la famille.

Structure du composant:

  • 3 kg de betteraves;
  • 5 pièces les oignons;
  • 1 cuillère à soupe huile de tournesol;
  • 3 cuillères à soupe l le vinaigre;
  • sel, sucre au goût.

La recette d'une billette râpée et marinée utile pour l'hiver:

  1. Laver, peler et mettre à cuire les légumes-racines. Oignons nettoyés des cosses.
  2. Râpez les légumes préparés.
  3. Prenez un pot d’eau et ajoutez-y de l’huile de tournesol. Lorsque la composition bout, ajouter les betteraves et les oignons, ajouter le sel, le sucre, en se concentrant sur le goût. Faites bouillir 10 minutes en remuant tout le temps. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre et mélangez.
  4. Pré-emballer la masse végétale finie dans des banques et rouler. Mettez au frais, après avoir tourné les conteneurs.

Betteraves râpées pour l'hiver, marinées à la cannelle et à la noix de muscade

Si les flans traditionnels en ont marre et que vous voulez quelque chose d'inhabituel, alors il est temps de créer quelque chose de nouveau. L'une des décisions initiales sera de fabriquer des betteraves râpées pour l'hiver dans les berges. Cette collation râpée marinée est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.

Un ensemble de composants:

  • les betteraves;
  • 1 l d'eau;
  • 50 g de sel;
  • 100 ml de vinaigre;
  • 1 cuillère à café noix de muscade moulue;
  • 3 g de cannelle moulue.

Comment faire une récolte marinée pour l'hiver:

  1. Bouillie de betteraves lavées, peler et râper.
  2. Préparez une saumure composée d'eau, de cannelle, de muscade, de sel et de vinaigre.
  3. Étendre les légumes préparés dans des boîtes de conserve, garnir de marinade chaude et de liège, puis retourner et laisser refroidir.

Règles de stockage des betteraves râpées

La méthode de stockage pour cette conservation est standard. Il faut créer des conditions optimales, à savoir une pièce fraîche sans signes de moisissure, de moisissure et d’humidité élevée. La solution idéale serait de mettre les betteraves marinées, râpées sur les berges pour l’hiver, dans la cave, au sous-sol, si cet appartement se trouve dans la réserve. Il est déconseillé de conserver la pièce sur le balcon afin d'éviter le gel.

Conclusion

Betteraves râpées pour l’hiver sur les berges - une récolte marinée de haute qualité utile, marinée à l’aide de produits naturels. Une telle conservation sera un excellent ajout à la table du dîner et apportera également sa propre saveur à chaque séjour, grâce à sa texture délicate et à son goût incroyable.