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Kvas de betterave: recette de cuisine, avantages et inconvénients

La betterave est un légume assez courant et peu coûteux qui pousse activement en Russie. Il est utilisé dans l'industrie culinaire pour la cuisson des salades, des entrées, moins souvent le légume est utilisé pour faire du kvas fait maison. Et en vain. Une telle boisson sera non seulement un excellent moyen de se détendre, mais aussi de guérir de nombreuses maladies, de soulager la douleur. Chaque femme au foyer devrait étudier les recettes de fabrication du kvass de betterave à la maison, afin d’utiliser ce produit à l’avenir à des fins médicinales.

Kvas de betterave: propriétés utiles et contre-indications

Tout le monde ne sait pas qu'avant, nos ancêtres utilisaient exclusivement les betteraves pour la fabrication de kvass maison, car ils la trouvaient savoureuse et connaissaient toutes ses propriétés curatives. Avant d’utiliser une boisson maison à vos propres fins, vous devez connaître les avantages et les inconvénients du kvass de betterave. Grâce au riche complexe vitaminé-minéral de substances biologiquement actives, le produit est capable de:

  • combattre l'hypertension artérielle;
  • renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
  • réduire le cholestérol sanguin;
  • éliminer la formation de calculs rénaux;
  • normaliser la microflore intestinale;
  • soulager les ballonnements et les coliques;
  • éliminer le malaise et les vertiges;
  • prévenir le développement du cancer;
  • préserver l'élasticité et la jeunesse de la peau, des cheveux et des ongles;
  • faire face au stress et à l'insomnie.

C'est important! La boisson maison contient des antioxydants, ce qui réduit le risque de formation de tumeurs malignes et élimine la dégénérescence cellulaire.

Comment boire du kvas de betterave à des fins médicinales

Le mode de préparation, la posologie et la durée de consommation du kvass fait maison à partir de betteraves, à des fins médicinales, dépendent de la gravité de la maladie, des caractéristiques individuelles de l’organisme et de nombreux autres facteurs. Par conséquent, avant de commencer à utiliser, il est nécessaire de contacter votre médecin et de vous mettre d'accord sur l'utilisation de cet outil. Déterminez la quantité et la durée nécessaires à son utilisation, car les remèdes populaires ne contiennent que des informations générales que beaucoup ne correspondent pas.

Betterave Kvass: Avantages et inconvénients pour le foie

Kvas de betterave à la maison - l'un des moyens les plus courants de nettoyer le foie. Après une analyse approfondie de la composition chimique de la boisson, les scientifiques sont parvenus à la conclusion que le kvas de betterave fait maison était inestimable pour le foie. Une ou deux fois par an, il est recommandé de nettoyer cet organe des toxines, ce qui améliore son efficacité et ajuste le taux de filtration du sang. Il existe d'autres moyens de nettoyer le foie, bien qu'ils ne soient pas aussi efficaces.

Recette de kvas des betteraves pour nettoyer le foie

L’état de santé, l’humeur et les performances d’une personne dépendent directement de l’état du foie. Le kvass de betterave fait maison est très utile pour le foie, car il le nettoie rapidement et qualitativement des toxines et des scories.

  • 500 g de betteraves;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • 200 g de sucre;
  • 2 litres d'eau.

Recette pour un élixir maison:

  1. Laver, nettoyer la racine et râper en utilisant une grande râpe.
  2. Mettez les légumes hachés dans un bocal, ajoutez le sucre et la farine.
  3. Ajoutez de l'eau et retirez pendant une semaine à la température ambiante.
  4. Filtrer la boisson, verser dans des bouteilles et mettre en réserve.

Kvas de betterave pour perdre du poids

Selon des critiques, le kvass de betterave maison pour la perte de poids est un moyen assez efficace, qui n’a pratiquement aucune contre-indication à utiliser. Un tel régime est tout à fait sans danger pour le corps, car il n'implique pas l'utilisation de médicaments à base chimique, ce qui peut nuire à de nombreux systèmes organiques et provoquer le développement de diverses maladies non désirées.

Une demi-heure avant un repas, vous devez boire 100 ml de boisson maison à la betterave. Par jour, vous ne devez pas boire plus de 500 ml. La durée du traitement est déterminée par les caractéristiques physiologiques de l'organisme mais, pendant plus de 2 mois, les guérisseurs traditionnels ne recommandent pas de boire cette boisson.

Si après consultation il s'avère qu'il n'y a pas de contre-indications sérieuses, vous pouvez passer une journée de jeûne. En plus de la kvas faite maison à partir de betteraves, de fromage cottage, de pommes et de fruits séchés, elle peut également être présente dans le régime alimentaire.

C'est important! Lorsque vous utilisez du kvass de betterave maison pour perdre du poids, vous devez associer des jours de jeûne à un régime et à des séances d’entraînement.

Kvas de betterave pour nettoyer le corps

Utilisez souvent le kvass de betterave pour nettoyer le corps, améliorer la santé et le bien-être en général. Ne buvez pas plus de 2 mois d'affilée environ 200-250 ml par jour. Il est conseillé de le faire le matin une demi-heure avant de manger. Purifier le corps de cette manière est recommandé pour le béribéri et les rhumes fréquents.

Comment faire cuire le kvass de betterave de nettoyage

La recette est assez simple, pour y jouer à la maison, il vous faut:

  • 2 betteraves;
  • 3 litres d'eau.

Recette par étapes:

  1. Épluchez et hachez le légume-racine en petits morceaux.
  2. Verser le légume préparé avec de l'eau tiède et mettre dans un endroit frais pour la fermentation.
  3. Après le début de la formation de bulles, égoutter dans des conteneurs.

Betterave Kvass pour le nettoyage des vaisseaux

Le nettoyage vasculaire à l’aide des méthodes traditionnelles constitue une prévention excellente et efficace de l’ischémie, de l’athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux et de la formation de plaques de cholestérol. Une seule dose au cours du traitement - 150 g, vous devez appliquer seulement 1 fois par jour avant les repas pendant 1 mois. Pour de meilleurs résultats, le cours doit être répété dans un mois.

Kvass à la betterave pour le nettoyage des vaisseaux

Pour la préparation du kvas de betterave fait maison pour le nettoyage des récipients, il faudra:

  • 2 betteraves;
  • 2 cuillères à soupe l chérie;
  • 2 cuillères à soupe l crème sure;
  • de l'eau

Recette pas à pas:

  1. Laver, peler et couper en dés 2 betteraves.
  2. Mettez dans un bocal, versez de l'eau, ajoutez du miel, de la crème sure, enveloppez-la avec de la gaze.
  3. Envoyer pour fermentation dans une pièce chaude pendant 5 jours.
  4. Strain et boire.

Kvas de betterave de la pression

Pratiquement tous les médecins recommandent d’utiliser la betterave pour traiter l’hypertension. Environ 15 minutes après avoir bu 1 tasse d’une telle boisson faite maison, la pression se normalise et l’état du patient s’améliore considérablement. Si vous buvez un traitement complet de kvas de betterave conformément aux instructions du médecin traitant, vous pouvez vous épargner bien longtemps des sautes brusques de la pression artérielle et des vertiges.

Comment faire cuire le kvas de betterave pour réduire la pression

Pour l'hypertension, il est recommandé d'utiliser le kvass de betterave à la maison selon la recette de Bolotov. Pour cela, vous devez préparer et couper les betteraves, puis les envoyer dans un récipient. Dans le petit-lait, faites une demi-cuillerée de crème sure et 100 g de sucre. Versez une masse de légume-racine légèrement chauffée et envoyez-la dans un endroit chaud, à infuser pendant environ 10 jours. Il faut régulièrement vérifier la présence du film et le retirer si nécessaire.

Comment faire cuire le kvas de betterave à la maison

Préparer le kvas de betterave à la maison est très simple, surtout si vous examinez d’abord les précieuses recommandations de chefs expérimentés:

  1. Le processus de fermentation du kvas de betterave peut être accéléré en ajoutant de la levure et du sucre, préalablement dilués dans de l’eau chaude.
  2. Plus la température dans la pièce où se déroule la fermentation est chaude, plus la boisson sera préparée rapidement. À basse température, le processus sera retardé pendant une longue période.
  3. Pour enrichir la saveur et le goût, vous pouvez ajouter de la chicorée, du sucre brûlé.
  4. Si vous voulez faire un verre d'alcool, vous pouvez ajouter plus de levure et de sucre.

Le pourcentage d'alcool dans la boisson ne doit pas dépasser 1,5%. Néanmoins, après avoir consommé une boisson très forte, vous ne devriez pas prendre le volant, mais vous devez attendre au moins une demi-heure.

La recette la plus facile pour kvass à partir de betteraves

Vous pouvez créer du kvass à partir de betteraves à la maison à l'aide d'une recette simple ne nécessitant pas de processus complexes. Il est recommandé de conserver ce type de boisson à la maison dans le réfrigérateur. Il peut être utilisé aussi bien en soirée que pour la cuisson de la soupe à la betterave, le bortsch.

Liste des composants:

  • 2 betteraves;
  • 3 croûtes de pain de seigle rassis;
  • 4 litres d'eau;
  • 5 cuillères à soupe l sucre

Recette par étapes:

  1. Laver, nettoyer, déchiqueter le légume racine.
  2. Placez les betteraves hachées dans un bocal, ajoutez le sucre, les craquelins, versez de l'eau.
  3. Couvrir avec 3-4 couches de gaze et laisser dans une pièce à la température ambiante pendant 4 jours.
  4. Prêt à boire à la maison, filtre, bouteille, envoi.
C'est important! Au cours du processus de fermentation, il est nécessaire de retirer le film de moule formé à la surface de manière opportune.

La recette du kvas de la betterave sans levure

La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat est une excellente boisson qui ravira et complimentera les invités. Les amateurs de kvass apprécieront cette boisson.

Un ensemble de composants:

  • 4 betteraves;
  • 3 litres d'eau.

La séquence d'actions pour la recette:

  1. Lavez et nettoyez les racines, coupez-les en petits cubes.
  2. Remplissez avec le pot de betterave haché, versez de l'eau.
  3. Couvrir avec de la gaze et laisser à température ambiante jusqu'à ce que la masse commence à fermenter.
  4. Lorsque les bulles montent, vous pouvez verser la préparation maison terminée et procéder à la dégustation.

La recette du kvas de betterave sans levure (lactosérum)

Lorsque l’hypertension est souvent recommandée, utilisez du kvas fait maison à partir de betteraves pour une recette simple et rapide.

Liste des ingrédients:

  • 1,5 kg de betteraves;
  • 2 litres de lactosérum;
  • 5 cuillères à soupe l le sucre;
  • 1 cuillère à café crème sure (20-25%).

Recette par étapes:

  1. Lavez, épluchez et hachez le légume-racine.
  2. Préchauffez le lactosérum, versez la crème sure, le sucre, la menthe.
  3. Placez le légume haché et versez la masse, insister à la température ambiante pendant 7-9 jours.
  4. Filtrer et appliquer.

Bolotov betterave kvass sans levure et menthe

L'auteur de nombreuses méthodes modernes de traitement de diverses maladies, Bolotov propose de nettoyer le côlon et de se débarrasser de l'hypertension kvass de betterave domestique à base de lactosérum.

Composition des ingrédients:

  • 1,5 kg de betteraves;
  • 2 litres de lactosérum;
  • 5 cuillères à soupe l le sucre;
  • 2-3 brins de menthe;
  • 1 cuillère à café crème sure (25%).

Comment faire une recette:

  1. Laver, peler et frotter le légume racine;
  2. Chauffer le lactosérum, ajouter le sucre, la crème sure et la menthe.
  3. Pliez le légume préparé dans un récipient propre, couvrez-le d'une masse laiteuse, laissez-le pendant une semaine à la température ambiante.
  4. Filtrer et conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Comment faire du kvas de betterave sans levure avec des raisins secs

Grâce à l'ajout de miel et de noix, le goût du kvas fait maison devient beaucoup plus agréable. Utiliser à des fins médicinales après une cuisson de 2 à 3 semaines, à conserver au réfrigérateur.

Liste de composants:

  • 500 g de betteraves;
  • 4 litres d'eau;
  • 3 cuillères à soupe l chérie;
  • ½ citron;
  • 30 pièces les raisins secs.

Recette pas à pas:

  1. Hacher finement le légume, le sécher au four.
  2. Faites chauffer 4 litres d'eau, ajoutez du miel et du jus de citron.
  3. Combinez le mélange avec la betterave et ajoutez les raisins secs.
  4. Mettez en chaleur pendant 2-3 jours.
  5. Strain et stocker.

Kvass de betterave au miel

Kvass de betterave au miel est préparé rapidement et simplement. Cette option de cuisson diffère en ce qu'au lieu du sucre, on utilise plus de miel en bonne santé. Il est nécessaire d'utiliser uniquement de la levure fraîche.

Liste de produits:

  • 1 kg de betteraves;
  • 2 cuillères à soupe l chérie;
  • 20 g de levure;
  • 1 litre d'eau.

Processus de recette de base:

  1. Lavez, épluchez et hachez les betteraves.
  2. Chauffer l'eau, dissoudre le miel et la levure, verser le légume-racine.
  3. Recouvrez de gaze et laissez agir pendant cinq jours en vérifiant régulièrement la présence de moisissure, qui est éliminée au besoin.
  4. Filtrer et envoyer au réfrigérateur.

Kvass de betteraves séchées

Malgré un long traitement, la boisson maison contient une quantité importante d'éléments utiles et se distingue par d'excellentes caractéristiques aromatisantes et un arôme inhabituel.

Liste des ingrédients:

  • 1 kg de betteraves;
  • 0,5 litres d'eau.

Recette par étapes:

  1. Placez les racines dans le four pendant 4 heures à une température de 150 degrés;
  2. Après cela, pelez les légumes, coupez-les en petits morceaux et envoyez-les de nouveau au four pour qu'ils sèchent à la température minimale avec la porte ouverte.
  3. Versez de l'eau et laissez à température ambiante pendant une semaine en enlevant régulièrement la mousse formée.
  4. Filtrer et conserver au réfrigérateur.

Recette Kvass de betterave rouge avec levure

Avec cette méthode de cuisson, une boisson maison savoureuse et saine peut être préparée en seulement 2 jours. Le kvas de betterave s'avère très saturé et parfumé.

Structure du composant:

  • 250 g de betteraves;
  • 50 grammes de sucre;
  • 5 g de levure;
  • 2 litres d'eau.

Technologie de cuisson:

  1. Pelez et coupez les betteraves en petits morceaux, séchez-les au four ou naturellement dans la pièce.
  2. Versez de l'eau et faites cuire au feu. Après l'ébullition, réduisez le gaz et laissez bouillir jusqu'à ce que le tubercule soit ramolli.
  3. Filtrer le bouillon à travers un tamis, envoyer dans un bocal de 3 l, verser de l'eau.
  4. Ajouter la levure, le sucre, laisser dans les conditions de la pièce pendant 2 jours.
  5. Filtre et bouteille.

Restrictions et contre-indications à l'utilisation de kvass de betterave

Avant d’examiner les contre-indications et les dosages, il est nécessaire d’apporter à la maison des kvass de betterave à des fins médicales avec précaution. Restrictions à boire:

  • aggravation de la gastrite avec une acidité élevée;
  • ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;
  • réaction allergique;
  • arthrite, goutte;
  • l'hypotension;
  • urolithiase.

En l’absence de contre-indications, une boisson maison à la betterave peut être consommée pendant la journée après chaque repas, vous pouvez également l’ajouter au bortsch ou à la soupe.

C'est important! La quantité consommée par jour de boisson maison ne doit pas dépasser 1 litre, afin d'éviter les troubles intestinaux.

Conclusion

Les recettes pour la fabrication du kvas de betterave à la maison sont conçues non seulement pour un usage thérapeutique, mais également pour les soirées. Un tel verre va sûrement gagner le cœur de tous les gourmets et surprendre agréablement tous les amis et connaissances.